4万人研究发现，低碳水饮食或增加20%糖尿病风险，且不利长寿
糖尿病作为一种慢性病，影响着全球超过5.4亿人口，其发病率紧跟在心血管疾病和癌症之后，成为威胁人类健康的第三大原因。中国的情况尤为严峻，超过1.14亿成年人患有糖尿病，占全球糖尿病患者的四分之一，这一数字还在持续攀升。饮食习惯与糖尿病的发展关系密切。尽管低碳水饮食在控制2型糖尿病方面的效果得到了不少研究的关注，但对于这种饮食方式是否会影响糖尿病的发病风险，长期来看还缺乏明确结论。澳大利亚莫纳什大学的学者们在一项名为"Association of low carbohydrate diet score with the risk of type 2 diabetes in an Australian population：A longitudinal study"的研究中，于《Diabetes & metabolic Syndrome：Clinical Research & Reviews》杂志上分享了他们的发现。通过对近4万名参与者的长期跟踪调查，研究揭示低碳水化合物饮食可能与更高的2型糖尿病风险相关联。具体来说，那些饮食中碳水化合物占比仅为38%的人群，比占比55%的人群糖尿病风险高出20%。研究团队通过一种评分系统来衡量低碳水化合物饮食的程度，该系统根据脂肪、蛋白质和碳水化合物的摄入比例打分。研究还探讨了这种关联背后的机制，提出高脂肪的低碳水饮食可能导致肥胖，而肥胖正是糖尿病的一个关键诱因。另外，中南大学的研究人员在另一篇发表于《Nutrients》杂志上的论文中指出，适量的碳水化合物摄入与长寿相关。他们发现，当饮食中碳水化合物的能量占比达到53.7%时，血清Klotho水平最高，而Klotho是一种与衰老过程紧密相关的长寿蛋白。这暗示着低碳水饮食可能不利于延长寿命。这两项研究强调了饮食结构，特别是碳水化合物的比例，对于糖尿病风险及健康长寿的重要性，为公众和医疗专业人士提供了关于平衡饮食的深入见解。
