近日，株洲市公安局治安支队接到指令迅速行动，联合茶陵县森林公安局、市场监督管理局直奔目标肠粉店。推开后厨门，昏暗光线中，墙角一袋袋白色粉末、操作台上2桶散发异常光泽的米浆让执法人员心头一紧。店主黄某面对质问眼神闪躲。当白色粉末被确认为硼砂，1000克违禁物和2桶可疑米浆被当场扣押时，黄某的沉默暴露了他的心虚。后续检测结果显示，米浆中硼砂含量为32.7毫克/公斤，这意味着无数食客在不知情的情况下摄入了有毒物质。
审讯中，黄某防线崩塌，承认从2024年6月起为了使肠粉更筋道、更好卖，明知硼砂是食品禁用物，仍从某平台多次采购并掺入米浆售卖。他认为可以蒙混过关。硼砂进入人体后会化作硼酸，长期蓄积能摧毁脏器。成人急性中毒只需15至20克硼砂，婴儿则更为脆弱，2至5克就可能致命。慢性伤害包括破坏消化酶、伤肝肾、损生殖系统，甚至致癌。那些常来吃肠粉的老人和孩子面临的“慢性投毒”风险令人担忧。
案件查办过程中，执法人员发现来吃肠粉的有早起的打工人、送孩子上学的家长，还有把这份早餐当“老规矩”的老街坊。没人知道习以为常的“美味”竟藏着如此凶险。这不是个案，而是食品安全风险潜伏日常的缩影。食品安全不容任何侥幸。黄某因涉嫌生产销售有毒有害食品罪被采取刑事强制措施，法律的威慑力再次彰显，谁拿百姓健康赌“生意经”，谁就该付出沉重代价。
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