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河南汤圆一年卖出9亿颗 创新引领市场新潮【今日】

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-12-26 02:11:04  来源:互联网  作者:56之窗网  浏览次数:15

农产品加工已成为河南的支柱产业,省农业农村厅提供的数据显示,河南生产了全国一半的火腿肠、三分之一的方便面、四分之一的馒头、七成的水饺以及六成的汤圆。

2024年“高质量发展调研行”河南主题采访首站探访了位于郑州市惠济区的思念食品。这家老牌速冻食品企业近年来不断创新,推出多款新产品,使小小的汤圆成为餐桌上的美食新宠。在生产车间里,工人们分工明确,不同造型和花色的汤圆经过一系列工序后进入冷库进行速冻锁鲜。工作人员周佳佳介绍,从最初的手工包制到现在的高度自动化生产,产品的标准化和自动化水平大幅提升。

思念食品成立于1997年,主要生产速冻水饺、汤圆、馄饨、粽子等产品,年生产能力超过90万吨,占中国速冻米面食品市场近27%的份额。为了吸引年轻消费者,公司增加了多种汤圆品类。例如,2014年推出的“花仙子”汤圆,增添了桂花、玫瑰、茉莉等口味。近年来,大黄米汤圆也受到年轻人的喜爱,上市一年内销量达到9亿颗。此外,公司还推出了柿子造型的汤圆,寓意“事事如意”,成为行业首款3D造型汤圆。随后又推出了龙井茶汤圆、招财进宝汤圆等异形汤圆,不断满足市场需求。

一些市民担心速冻食品缺乏营养和口感,石袁伟解释说,家用冰箱冷冻速度较慢,导致食物表面形成较大的冰晶带,影响口感。而通过纳米级的冰晶锁鲜技术,可以快速冻结并保持食物细胞壁的完整性,从而最大程度地保留口感。

冷链食品产业链是河南重点发展的产业之一,郑州拥有超过30家冷链食品规模以上企业,主营业务收入超过300亿元,其中速冻食品在全国市场的占有率超过60%。如今,越来越多的河南汤圆和水饺进入了国人的厨房,丰富了人们的餐桌。

 

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