原标题：上海市监局拟立案处罚3家华莱士门店
据上海市场监管微信公众号消息，7月17日晚上，上海市市场监管局部署全市各区市场监管部门对华莱士炸鸡门店进行突击检查。
检查中发现少数门店存在垃圾桶未加盖、晨检记录不全、从业人员未取得健康证等问题，执法人员均予以责令改正，并拟立案处罚3家。
上海市市场监管局约谈华莱士总部并开展突击检查
2021年7月17日，微博视频号“内幕调查局”发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？”的视频，反映华莱士北京某加盟店发生的食品安全问题。
上海市监局拟处罚3家华莱士门店
获悉有关舆情后，上海市市场监管局高度重视，根据总局指示要求，迅速组织力量对华莱士上海门店进行了专项突击检查，并约谈了华莱士上海总部。
约谈华莱士总部
督促落实食品安全主体责任
2021年7月18日上午，市市场监管局联合闵行区市场监管局约谈了上海榕赢品牌管理有限公司（华莱士总部）负责人。
要求企业必须立即整改有关食品安全问题：
一是必须高度重视食品安全问题，严守食品安全这个食品经营企业不可逾越的红线，企业诚信守法经营的底线，企业经营的生命线；
二是必须全面开展食品安全自查自纠，包括对企业食品安全管理机构、制度和标准操作流程、门店食品安全措施落实情况进行全面自查自纠，对发现问题，落实整改；
三是必须严格落实企业主体责任，加强对加盟店的日常管理，加强从业人员食品安全培训、健康管理和个人卫生，定期向所在地市场监管部门报告食品安全状况。
对于本次媒体曝光食品安全问题，该公司表示，已对涉事的北京门店采取停业整顿措施，将严格落实食品安全企业主体责任，迅速开展自查自纠，落实问题整改，诚信守法经营，提升食品安全管理水平，对消费者食品安全和生命健康负责。
开展专项突击抽查
排查隐患
7月17日晚上，市市场监管局迅速部署全市各区市场监管部门对华莱士炸鸡门店进行突击检查。
共出动382人次，共检查16个区的174家华莱士炸鸡门店以及本市华莱士的原料配送中心，重点检查环境卫生、食品加工制作、从业人员健康管理等情况。
上海市监局拟处罚3家华莱士门店
经查，被抽查的华莱士门店未发现媒体报道的环境卫生、食品加工制作、从业人员不规范操作等问题。执法人员进行煎炸用油等产品快速检测51次，未发现不合格的情况。
但是，检查中也发现少数门店存在垃圾桶未加盖、晨检记录不全、从业人员未取得健康证等问题，执法人员均予以责令改正，并拟立案处罚3家。
知名快餐华莱士出事了
对许多生活在二三线城市的人来说，华莱士才是真正陪伴自己长大的西式快餐。
这个华怀余、华怀庆两兄弟创办的快餐品牌，目前的门店数量已经超过1万家，比进入中国内地32年的肯德基门店数量还要多。
近日，有自媒体暗访华莱士一家门店的后厨，发现了一些触目惊心的现象。
据暗访视频，华莱士后厨工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡；鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来重新炸。
7月17日下午华莱士冲上了微博热搜榜第一
17日晚，华莱士回应称，截至7月17日，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿，派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查，同时对该区域内所有员工再次强化培训，重申并落实各项产品操作规范和作业流程。
华莱士表示， 对此次事件给事件给大家造成的困扰深表抱歉。
华莱士被曝后厨操作不规范
据视频博主的卧底拍摄调查，华莱士后厨存在以下问题：
上海市监局拟处罚3家华莱士门店
