两个老乡面对面！朱婷接受邓亚萍采访，河南体育名人还有这几位
最近几天，在配合电影《中国女排》完成拍摄任务后，中国女排女排的队员进入了真正的休假模式，除了要出征世界军人运动会的袁心玥、刘晏含和李盈莹外，队员们都陆续回到家乡，探亲访友，享受难得的假期。但这其中，并没有看到队长朱婷回到河南的消息。那么，这几天我们的婷队去哪里了呢？
朱婷和邓亚萍合影
日前，朱婷接受邓亚萍采访的消息见诸媒体。原来婷队没有回家探亲，是在准备接受采访。巧合的是，朱婷和邓亚萍又是河南老乡。同为体育名人，又都是世界冠军，这样的老乡加世界冠军采访，相信婷队以前遇到的不多。
对于朱婷，我们已无需多作介绍，大名鼎鼎的的女排世界第一主攻，河南郸城人。其老乡和前辈邓亚萍，1973年出生在郑州市，是著名的乒乓球世界冠军。在其14年的职业生涯中，共获得18个世界冠军。曾连续8年排名世界第一，是乒乓球史上排名“世界第一”时间最长的女运动员。
两人身高差距明显
在采访现场，身高1.98米的朱婷和1.55米的邓亚萍，现最萌身高差。直观看上去，邓亚萍只到朱婷胸脯位置。虽然身高差距明显，但采访者和被采访者可都是出自河南，扬名四海的世界冠军啊！
现任乒协主席刘国梁也是河南人
除了朱婷和邓亚萍，细算起来，河南出体育名人还真不少。现任中国乒协主席刘国梁，1976年生人，是中国首个乒乓球大满贯得主。执教国乒后同样成绩斐然。著名的女篮国手郑海霞，1967年生人，身高2.06米，她效力国家队期间，中国女篮是亚洲霸主，世界一流。此外，游泳世界冠军宁泽涛，国脚郜林，男篮现役国手周琦，也都是河南人。这么算下来，河南除了在国球乒乓球涌现两大世界冠军外，三大球排球、篮球和足球，以及游泳上还是出了不少体育名人。
专访朱建：江湖险饿，幸有“饭小美”。
[ Light ]
麦穗和灯
我一直不认同。
“一个不成熟的人的标志是
他愿意为了某个理由
而轰轰烈烈地死去，
而一个成熟的人的标志是
他愿意为了某个理由
而谦恭活下去。”
我有时候会扪心活下去的理由，
生命是否是明亮的，
有盏灯值得不顾一切。
这种心态，恰恰是大多数成熟的创业者所必须的。我至今觉得身边的创业的人中，执着理想的不多。大多走着走着，就忘了来时的路。至今，我还记得朱建在“24季私享家APP”开幕酒会说的，“跑死算”。但，朱建的签名是“不死就更强”。
对跑步者来说，灯是方向。每天五六点钟晨光熹微，他通常会循着光斑去长跑，十公里对他来说，无关体力，是一次与自己的对话。“早上我心里有一团能量，串联着前一天很多问题，跑步通常能帮我找到答案”。
然后越跑越亮。
认识他也差不多六年，第一次见那会他是都市快报的总编，身边很多人都觉得那个长头发的文艺大佬长得像个诗人。他属于云淡风轻的实干派，报社复杂环境中脱颖而出。他不喜欢主动社交，就是这样的人，朋友偏偏很多。巅峰的时候他说，追名逐利这些，对他也没有太多意义，也许人生还有别的可能。
从“24季私享家”，
到“最美的一餐”，
再到“饭小美”：
一直在奔跑的人，
突破边界只是习惯。
“过了50岁之后，有段时间我特别迷茫，人的生命是由时间组成的。我在想，余下的时间要怎么去定义。”后来他离开报社，创业做了“24季私享家”。他剪了头发，干净利落。
我并没有陪他跑过步，但脑子里有画面，记得那年我去拍摄泰国Lenzi Tuscan Kitchen的主厨Lenzi，清早他追着夏天的风跑步到餐厅，跟朱建的状态非常相似。等着他冲完凉，换上制服，一天的朝气蓬勃就这样开始。朱建说，这一生比较幸运的事就是他拥有一个跑步的习惯，无论遇到什么都有出口。
“跑步是能够让你更好地去了解自己的状态，你的身体好不好，舒不舒服。跑步就像你的一个朋友，你们之间有一种相处。有的时候我很疲惫，去跑个步，瞬间感觉就恢复了。还有烦闷的时候，很多很多让自己觉得不愉快的时候，跑步就像是你最后一个朋友，只要你想到，它就永远靠得住。”我认为这种状态很像“正反观点的博弈”过程，冷静对话时反而更能解决问题。
我问：突破极限时，会像冒险吗？朱建说跑步不是冒险，只是每天给自己一个承受力，自己的问题终究都是自己来解决，这种状态对创业者的心力尤为重要。
去年在“24季私享家”准备换跑道的时候，公司账面上的钱已经不多，他洞察到公司的战略必须有新的抉择。“别人都是手中有粮，心中不慌。我正好相反。手中快没粮了，心中反而不慌。在一开始的时候，所有的问题形成巨大的阴影，笼罩你的信心。然后你要从窒息状态中回过神来，一点点解决问题，一点点找到自信。而突破边界，说白了，就是突破最后一道内心的阴影。你冲过去，就是要反很多既有的经验和尝试。这种冒险才有意思。”他就用跑步的方式一遍又一遍跟自己开例会。在公司最艰难的时候，他并没有动摇，继续深耕食品供应链与研究美食场景落地。于是，从最“美的一餐”出发，他打算开一个“饭小美”。
饭小美的雏形：
最美的一餐@开化
“最美的一餐”让原产地食材、有能量的人与美食文化场景完美融合，突破APP与VIP用户之间的藩篱。这是清晨跑步的恩赐。
朱建外貌和思维都比同龄人看起来年轻很多，除跑马拉松外，还去新西兰骑车。担任都市快报总编时，朱建曾经的一个梦想，就是到每个城市去跑步，用腿，用脚步，用心跳去和这个城市发生一些更有记忆的关系。他也没有想到，最后共生的方式是美食。
跟创业一样，他跑步基本上保持着非常好的速度，一直跑，用习惯跑。沿途开化、安吉、萧山等县区的青山绿水孕育出的美味，让他痴迷。
一家“不守规矩”的好餐厅，
串联人文、艺术、电商和供应链，
传统餐饮“场景”被重新运营和构建。
朱建与城市的美味关系也万里路中逐渐建立，他觉得一家“美味”餐厅的要素不止是美味。
第一次，我在“饭小美”试菜的时候，坐在一个有“古道边”意境的长亭里，是著名室内设计师沈雷的主意。听着音乐诗人汪文伟逸兴遄飞的曲子，对面可见的是萨特的旧照，布拉塞的夜巴黎、蒋友柏的设计哲学...
喝一口“怂人胆”精酿，吃一锅白条、鲫鱼、汪刺鱼、基围虾一起鲜炖的杂烩，恍惚“木叶下，江波连”。
这种景致，对我来说，是在城市里逃生。我甚至忘了有多少名流闲情坐享，撸着串说，“太他妈好吃了”。
“如同一部小说，场景编织或展示的是各种不同的关系。物与物的关系，人与人的关系，明与暗的关系，新与旧的关系。关系的生成，关系的发展，场景作为土壤，作为媒介，支撑起了一切。”他说。
“我不喜欢传统餐饮里太过明显的‘规矩’。对我来说，真正有价值的东西，是希望它里面有些野生的，你不可预期的东西。所以我把餐厅这个场景当作一个戏剧中心。只要是一个舞台，那里面就有很多可能性，也许今天餐厅爆掉了，也许一整天都没有人，都有可能啊。我们都要去分析它出现的原因，都要去探讨每一种可能性。所以，最终你会看到各种关系是如何互动的。”
“这个行业的生长环境，包括用户习惯，都在固化你，而不是解放你。而我希望有一种解放的可能性。我们很多人在说解放的时候，其实都是自己等待被解放，而不是说去解放别人。我希望能够解放自己，也能解放一点点他人。让这个行业有那么一点不太一样，不被规范的状态。”
于是，不难理解，有了这样的“饭小美”。
“‘饭小美’是谁？”这是一家不太正经的餐厅，有烧烤，有地方土菜，如果你发现还有艺术和文化展览和新品发布，请不要惊奇。
“其实内心来讲，我是一个比较骄傲的人，我没什么野心，没有什么我一定要去争夺的，然后一定要得到的那种。但是我就是想做一些不一样的事情，这可能是个优点也是个缺点。”
千呼万唤中，“饭小美”终于开始试营业。但这家餐厅其实空置了近一年，“我所要的不止是一家餐厅。它在我脑子里开了一百次，也关了一百次。这一年，我的心里装满了失败的尸骸。”朱建说。
“饭小美”才开始试营业，各种报道就纷至沓来！与其说是一个解决口腹之欲的目的地，更像一个横亘在杭州的味觉魔方，包括了：人文、艺术、电商和供应链，传统的餐饮空间被重新构建！
“从湖南吉首到浙江杭州，饭小美所选用的烧烤原材料、调料都从原产地直运。杭州百分之九十的湘西小串都做不到这一点。”
感性背后的理性朱建，有深一度的思考：“饭小美将来是要全时段经营的。它选了两个品类，一个是湘西烧烤，风味独特，制作精细，目前杭州还不多见，未来有很大成长空间。第二是自创江湖料理，核心就是十六个字：县城食材，都市料理；平民美食，好吃不贵。我们做的是美食，完全有自己的面貌。两个不同的品类叠合在一起，餐厅也有了自己的调性。而且，正式开业的时候，我们还要叠合更多的内容上去。”
饭小美的烧烤主理向师傅是吉首烧烤老炮，拥有一众深夜朝圣的酒肉粉丝。婆婆我这种不吃烧烤的养生老人家，碰上奶香四溢的“牛油”和爽脆弹牙的“黄喉”，还是经不住会秒级上瘾。
朱建用市井狂野的烧烤做原点，“地方风味扑面而来，烤是食物变熟的一种方法，没有什么不能烤的。”这与文艺圈“放肆”的“真实”不谋而合。
江湖菜好比互联网，
好吃得透明又真实，
之所以很难被“定义”，
在于“冒险”的美好空间巨大。
餐馆是互联网外另一个想象。
朱建认为“真正有意思的，真的好的，可能是那个你自己都很难去定义叫什么菜的‘江湖菜’。我们精选食材，精心烹饪，不瞒不欺，这一方面当然会增加成本降低效率，但它同时也带来了基于信任的机遇。在互联网时代，透明和真实的成本反而最低。饭小美就是在这些方面，没有按照套路在走。”朱建一直在说的“冒险”就是这个意思。
我一直不知道“冒险”这个词的意义，直到翻了他的笔记：“寻常食材，但取上乘。家常烹饪，但用足时间。建立标准，保证优品。神仙小酒馆，走心小酒馆，不欺，好料，足时。”跨界艺术家眉毛老师说：饭小美的菜辨识度很强。
“小吃正餐化，正餐休闲化，是饭小美的稳定结构。餐厅里摆了很多小件的艺术家作品，能让人坐得住，能让人松下来，有目的性，但又不需要那么强。”这样的逻辑之下，必定是好吃好看。
朱建团队其实是很有互联网思维的，他与合伙人王五四有一个重建信任计划——降低沟通成本、降低传播成本、降低交易成本——一种反现代餐饮模式的古典餐饮情怀。在食材供应端和厨艺技术端投入成本，做有积累的菜，而不是相反。所以，饭小美胆敢炸的油、调味的油、煎煮的油...考究到都不一样。这在一般卖烧烤的小店，都是一锅地沟油到底的，这也是餐饮业心照不宣的规矩之一。
朱建说：“我最想做的，就是可以不用说谎，一切是透明的就好。我希望饭小美就是一个任性的孩子，不必是规规矩矩的那种，有它自己的一些性格，能够去折腾出一些不一样的东西来。”
时至今日，“饭小美”才刚开始营业，但时有爆满。撸串的夜归人，也顺便爱上了这里的“县城料理”。之前需要美食家们跋山涉水才能涉猎一二，偶然城市饭桌上眉飞色舞抛出一句：没吃过吧？引来一片馋嘴惊鸿：哎呀，下次有机会一定要去吃！现在，饭小美已经替食客们辟好美味蹊径。
比如在开化，
陈晓卿老师都盛赞的途中饭店菜品：炖清水鳜鱼。
“浙江七山一水二分田，山多林多水也多。被地形分割的县城里，有最接近自然的食材，也有最淳朴的烹饪方法”。真正的老饕，都热衷去县城里找美食。
开化的白腊肉
没有添加酱油和盐、任何添加剂
土猪肉在当地的气候下，风里慢慢风干
开化的咸肉
土猪肉好水好环境好
呈淡淡的玉白色
钱塘江里的江虾
水域、水流不一样，肉质紧，鲜度足
萧山本地农家收来的鹅
萧山以鹅出名，所以是本地收的
安吉的野生小鲫鱼、小泥鳅
安吉的竹林多、水好
从运输距离来说，拿过来还可以保证新鲜度
“饭小美”的中餐厨师戴师傅是个调味大师，他尊重返璞归真的食材，拒绝勾庄批发菜，饭小美把食材确定在安吉、临安、开化、萧山等地，即使平民化的笋、萝卜和时鲜，也一定加入自己的味觉思考。
我偷偷溜进厨房，眼看着各种秘制的蒜油、辣油、山椒油、椒麻酱、松露酱...俨然给“秘制”这个词造了一个词典库，让我大开眼界。当然这中间有解开没来由嘴瘾得以“死得其所”的快感：哎呀，终于知道为什么好吃到想骂脏话了！
认同朱建“县级食材，城市料理”的概念，好食物要用对的办法烧，对的酱料其实给食物以味觉新生，是“扬长避短”的过程。
蒜蓉辣油不光把“烤小黄鱼”创新锡纸烤腌出水duangduang的嫩感。
辣油爆虾用的是青雪里蕻橄榄油酱，无酱不欢的“饭小美”十分敢玩！
我特别喜欢饭小美的“黄蝖儿”，用熟醉的办法做，花雕的香气一浸润，鲜味力透舌尖。还有鱼冻，鲜美焐在米饭里慢慢融化，完全是江浙小孩子的梦里味道。“饭小美”除了令人一吃难忘的莴苣干、菜花干，当然也有难得的开化石鸡、土甲鱼、锦鸡等土味珍馐。
体验下来，这与其说是一家餐厅，更不如说是个美好自由生活的入口，从口入。好像在这里，有看不完的风景，有聊不完的天。
朱建跟我说，他觉得所有的创新，都带来一种风险。“我说的这些东西只是我的一些思考，它的真伪当然需要被验证。包括它的时效，是当下的，还是属于一个阶段的，它的基本原理是不是稳定的等等。在今天，一切都变得太快了，一切确定的东西都在被不确定摇晃。”
“我希望能够有很多店，以不同的形态生存。‘饭小美’6月10日开业后，会有演出和品牌商业进来，很有意思。尽管它最初是在角落，但未来可能会是一个舞台，甚至成为中心。只有到了那个时候，我们才能说颠覆，真正地颠覆了一些东西。而现在，我们只希望它能够存在，能够存活得时间久一点，也能够存活得好一点。”
好的创业应该像跑步，本质上不应该存在冒险。用朱建来说，“是跟自己世界相处的一种特别好的状态。这个过程里面，可以反复地去认识自己，了解自己，热爱自己，也热爱你所做的任何一件事情。”
明天，他还是六点起床。
神 婆 问
你印象最深的土菜？
长大是人必经的溃烂。
——《麦田里的守望者》
Food Bless You！
朱婷单腿站不稳手扶刘晓彤！被郎平点名开怼 队友笑言朱婷搞破坏
在女排世界杯中，中国女排以3-0连续横扫韩国以及喀麦隆，收获2连胜。在击败喀麦隆后，中国女排只进行了短暂休息，就又在郎平的带领下进行了训练。
在与喀麦隆一战中，朱婷与颜妮获得轮休机会，她们坐在了贵宾席观战。不过在战胜喀麦隆仅仅3个小时后，郎平就带领中国女排出现在临时租借的训练馆中，继续训练备战，准备迎击俄罗斯女排，球迷也是感叹中国女排的成功源于辛勤的汗水和不懈的努力。
在身体训练时，女排姑娘们需要单腿站立，另一个脚蹬在墙上，双手放在后腰上保持平衡，这个难度颇高，女排姑娘集体刷了一波大长腿。在郎平一声加油后，紧张的朱婷一个站不稳打了个趔趄，她赶紧用手扶住了身旁的刘晓彤。
要求严格的郎平看见此景，直接点名朱婷“开怼”吐槽：“朱婷，还在扶人家呢。”朱婷也是有些不好意思地笑了笑，赶紧松了手。这时，有个队友开玩笑道：“还带搞破坏的。”
虽然朱婷已经是女子排坛头号巨星，但郎平依然在细节处对朱婷要求严格。正是郎平这样的精心打磨，精益求精，朱婷才成长为这个时代的传奇巨星。郎平与朱婷联手缔造了中国女排盛世时代，师徒两人在中国排球史上已经留下了浓墨重彩的一笔，而她们还在继续缔造新的纪录，比如冲击本届世界杯冠军，东京奥运会冠军。
在今晚的比赛中，俄罗斯女排苦战5局，以3-2力克日本。相比俄罗斯消耗极大，比赛时间较晚，中国女排在休息时间上占据了一定优势。与俄罗斯的较量将是中国女排本届世界杯迎来的第一个大考验，郎平率领中国女排剑指3连胜。
