2020年上半年，由于疫情影响，导致海底捞亏损9.65亿元。随着疫情的好转，餐饮业经营回暖，海底捞业绩也扭亏为盈。财报显示，海底捞全年净利润3.09亿元，同比2019年下降86.8%。
值得注意的是，海底捞在此次财报中公布了员工工资情况以及顾客人均消费价格。业绩公告显示，截至2020年12月31日，海底捞共有131084名员工，共发生员工成本(包括薪金、工资、津贴和福利)96.76亿元。大致可计算出，2020年，海底捞的平均员工成本(包括薪金、工资、津贴和福利)为7.38万元。
【海底捞”账单”:员工收入亮了】据媒体24日报道，一则“海底捞"账单":员工收入亮了”消息在网上引起高度关注与热议。报道称，23日晚，海底捞发布2020年全年业绩财报。财报显示，2020年全年，海底捞实现收入286亿元，同比增长7.8%。
