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适量点餐纳入服务员月度考核 究竟原因是什么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-08-16 04:08:17  浏览次数:146

适量点餐纳入服务员月度考核 
15日消息,西安市一家餐馆,将适量点餐纳入服务员月度考核中,客人用餐结束后工作人员巡场时,如发现餐桌有剩菜,则会按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分。同时,该餐馆摒弃华而不实的菜品装饰,如有必要装饰也改为可食用型,避免造成浪费;推出小份菜、例菜及位菜等供顾客灵活点餐。

适量点餐纳入服务员月度考核 

同时,该餐馆摒弃华而不实的菜品装饰,如有必要装饰也改为可食用型,避免造成浪费;推出小份菜、例菜及位菜等供顾客灵活点餐。工作人员告诉记者,餐厅每天接待约百桌客人,八成以上顾客可做到“光盘”,其余多数人也都有剩菜打包意识。

 

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