原标题：海底捞开火暂无期，业内估计损失超10亿！隔壁西贝已获“支援”
作者|市界何珊珊
编辑|朗明
宅家多天后，多名网友在社交平台表示，最牵肠挂肚的食物，是在能出门后吃上一顿热闹又热气腾腾的火锅。
2月2日，海底捞第二次发布公告，表示将延迟门店恢复营业的时间。此前，海底捞曾在1月26日，官微发布第一条内地所有门店即日起至1月31日暂停营业的消息，预计将于元宵节之后恢复营业。
原本“热火朝天”的550家内地门店，已经“熄火”15天。如今元宵节已过，海底捞不仅没有营业的迹象，反而没再提具体营业时间，恢复营业尚无定期。2月10日下午，市界在海底捞官方账号查询，北京当地所有店面仍处于暂停营业状态。
根据海底捞2019年中期报告，截至6月30日及前六个月内，海底捞海内外员工总数为88378，其半年总员工成本为36.52亿元。据此折算，海底捞相当于每天要支付员工约2029万元。因此，休市15天，海底捞若正常承担员工成本，期间要付出3亿元的人工成本。
据华夏时报报道，一位接近海底捞的业内人士表示，相比非典，新疫情必定让餐饮的损失比2003年更可怕。非典让海底捞的损失占到全年收入的4%，此次疫情的影响或将达到10%，远远超过非典对公司业绩的影响。考虑到春节期间原本该有不错的营业额收入，
业内估算，仅从销售额损失和员工成本支出来看，海底捞休市15天，已损失了超过11亿元。
同为餐饮业，年入60亿的西贝莜面村，2月1日，因创始人透露“账上现金流即使加上贷款都撑不过3个月”，受到广大食客的担忧和关注。
