不少商家宣称,可生食鸡蛋比普通鸡蛋营养价值高,而且还好吸收。然而,专家指出,可生食鸡蛋只是一套食品安全管控标准,并不会提升鸡蛋的基础营养价值。从营养吸收的角度来看,烹饪后的鸡蛋实际上更有利于人体吸收。