近日，星巴克在美国西雅图面临消费者集体诉讼。起因是几款标注“无糖”的星巴克蛋白饮品被检测出每杯含糖13至21克。消费者认为这构成误导，而星巴克方面回应称饮品中没有额外添加糖，检出的糖分来自牛奶中的天然乳糖。
这场纠纷在国内社交平台上引发讨论，将一个被大家日渐关注的问题推到台前：乳糖也是糖。从“0糖”饮料到“0卡糖”甜品，从奶茶点单时的“三分糖”到超市货架前的反复比对，控糖已成为很多人日常生活中的关键词。但“无糖”到底是什么意思？
浙江省中山医院内分泌科副主任中医师留菁菁在门诊里经常遇到被“无糖”二字搞糊涂的患者。一些患者觉得写着“无糖”就可以放开吃，结果摄入了比平时更多的热量，血糖反而升得更厉害。在超市货架前，许多消费者面对各种标榜“无糖”的产品感到困惑，最终往往凭感觉选择。
这些概念差别很大。“0蔗糖”只说明产品中没有蔗糖，不代表没有其他类型的糖或糖浆。“0添加糖”则表示生产过程中没有额外加糖，但食物原料本身含有的糖依然存在。真正的“0糖”国家标准是每100克固体或每100毫升液体中糖含量不超过0.5克。
