有道是“五月六月不减肥，七月八月徒伤悲”。对于生酮减肥法、16+8减肥法，大家应该都不陌生。然而，最近一种名为“豆角减肥法”的方式引起了关注。
近日，安徽一男子发视频称自己吃了未熟透的豆角中毒，3天瘦了8斤。这一经历分享到网络后，网友们全都在询问豆角几分熟。在短视频平台上，不少网友晒出吃生豆角的视频和照片，声称要尝试“豆角减肥法”。还有网友在评论区中求“减肥教程”。
此前就曾有多人在社交平台分享吃豆角中毒的经历，这种“中毒式减肥”已流传多时。对此，南京市第一医院临床营养科副主任戴春提醒，男子吃豆角中毒3天瘦8斤，减的是水分而不是脂肪。靠食物中毒来减重的想法非常不可取，特别是食物中毒后，有的人反应大，腹泻次数多、时间长，容易引起并发症。尤其是在夏天，本身高温、出汗多，会出现脱水，造成严重后果。
未煮熟的豆角含有皂苷和红细胞凝集素两种毒素。皂苷会强烈刺激胃肠道，引发恶心、腹泻等不适；红细胞凝集素则作用于血液，可能导致头晕、四肢麻木、出冷汗等症状。因此，豆角务必彻底烧熟煮透。建议豆角水煮加热15~16分钟，油煸8到10分钟，这样可以破坏毒素，放心食用。
