夏天来临，许多朋友正投身于减肥计划中，逐渐意识到过度节食的危害，转而尝试以素食作为夏日瘦身的良方。然而，有人发现即便坚持一个月的素食，体重非但没有减轻，反而有所增加，甚至体检结果显示血脂上升。这不禁让人疑惑，是素食选择不当？摄入过量？还是缺乏运动？
其实，问题可能出在烹饪方式上。错误的烹饪方法，即便是精心挑选的素食和适量运动，也可能无法达到预期的减重降脂效果。以下列举了几类需警惕的高油高热量素食烹饪方式，帮助大家在减肥路上避开误区。
需谨慎的高油高热量素食
- 干煸素菜：如干煸豆角、茶树菇等，这类菜肴因干煸过程中的重油使用，即便蔬菜本身健康，最终成品也变得高热量。 - 干锅素菜：干锅千叶豆腐、土豆等，其烹饪方法类似干煸，但因持续加热，吸收更多油脂，热量更高。 - 油炸素食：如炸蘑菇、薯丸等，虽口感酥脆，但经过宽油复炸，油脂含量极高，且可能产生有害物质。 - 红烧素食：红烧土豆、茄子等，糖盐油均较高，不利于健康。 - 油焖素菜：如油焖春笋，油量大且味道浓郁，同样不利于减重。 - 沙拉陷阱：使用市售沙拉酱拌制的沙拉，脂肪含量不容忽视，可能违背轻食初衷。
