近日，有哈尔滨的饭店为招待南方游客，特意将冻梨切开摆盘当菜品。网友：只为热情迎接南方小土豆。
冻梨，是东北冬天的一道独特风景。每年到了寒冷的季节，就会看到街头巷尾摆满了一箱箱黑乎乎的水果，它们是经过低温冰冻后的梨，外皮变黑，内里却是酸甜多汁的果肉，吃起来冰凉爽口，是东北人从小到大的美味回忆。
冻梨的制作方法很简单，只要将新鲜的梨洗净，放在室外或冰箱里冻上几天，等到梨皮变色，梨肉变软，就可以吃了。不过，冻梨的品种也有讲究，一般选用花盖梨、秋白梨、香水梨等，这些梨在新鲜的时候口感不佳，需要用冷冻的方式来提升它们的风味。
冻梨的吃法也有讲究，不能直接咬，要先用水泡一泡，等到梨表面结了一层冰，再剥掉冰壳，这样才能品尝到冻梨的真正美味。有的人喜欢吮吸梨汁，有的人喜欢嚼梨肉，有的人喜欢将冻梨切成小块，加上其他水果，做成冻梨沙拉，还有的人喜欢将冻梨浸泡在威士忌里，做成冻梨威士忌，各有各的风味。
冻梨是东北人的骄傲，也是南方人的新奇。近日，有一位南方的网红在抖音上晒出了自己买了一箱冻梨的视频，引起了不少网友的关注。视频中，这位网红表示，她是第一次见到冻梨，觉得很神奇，就买了一箱回家尝尝。她拿出一颗冻梨，用水泡了一会儿，然后剥开冰壳，咬了一口，结果却直呼上当，说冻梨太酸了，根本吃不下去，还说冻梨是东北人的“暗黑美食”，南方人永远无法理解。
这位网红的视频引发了东北网友的不满，纷纷留言指出，她吃冻梨的方法不对，没有泡透，没有选对品种，没有品尝到冻梨的精髓，不懂冻梨的魅力，不配吃冻梨。也有一些网友表示，冻梨的口味确实不是每个人都能接受的，南方人和东北人的饮食习惯不同，不必强求，只要尊重彼此的差异就好。
冻梨，是东北人的传统美食，也是东北人的文化自信。它不仅是一种水果，更是一种情感的寄托，一种生活的态度。
