明天就是二十四节气的白露节气，“凉风至，白露降，寒蝉鸣”，到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，由此称之为白露。因此，传统饮食上也顺应白露季节而变化，民间有在白露这天采集“十样白”的说法，这“十样白”是10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，与“白露”字面上相应，采回来以煨乌骨白毛鸡，食后可滋补身体。中国地域广阔，各地白露风俗也不尽相同，如喝白露茶、饮白露酒、收清露、祭禹王、秋社等各地白露习俗，老传统别丢弃，家乡白露时节有“吃3样，做1事”的老传统，助力我们轻松度过秋天。
第一白：白莲藕
北方每一个节气或者节日都会吃饺子，我们老家的习俗就是白露吃饺子，而且选择吃白莲藕馅饺子，寓意白露后天气变凉，吃了白莲藕饺子滋补养身，虽然很多人都习惯用白菜萝卜来做馅包饺子，虽说也是很好吃的，但是不如这个菜，白莲藕被人们称为“水中人参”，白露时节正是白莲藕上市季节，白莲藕营养又滋补，很适合白露节气多吃。
包饺子不管什么馅料，很多人都不会拌馅，不是咸了就是淡了很影响口感，今天和大家分享一个小方法拌馅特别简单，属于米其林大师的一个调馅方法，比例对了，饺子的味道绝对鲜美多汁又好吃。喜欢吃饺子就赶紧试试吧，学会了从此吃饺子就变得太简单了哦。
食材：面粉500克，肉馅400克，莲藕1节，姜末，葱末，生抽3小勺，蚝油2小勺，酱油1小勺，盐少许，花生油适量。
