有些人爱吃辣，顿顿离不开，有些人则是一点辣都吃不了，甚至认为吃辣椒会刺激肠胃，对肠胃不好。其实越来越多的研究发现，不吃辣的人真的亏大了！
爱吃辣的人，胃肠道癌风险低
2021年，英国牛津大学、中国北京大学等研究人员在《国际流行病学杂志》上发表了一篇题研究：在10年期间分析了51万中国人，爱吃辣，降低胃肠道癌风险。与不吃辣的人相比，每天吃辣的人，食管癌风险降低19%，胃癌风险降低11%，直肠癌风险降低10%。①
研究将参与者辛辣食物摄入量，按照频率分为：
从不吃辣
偶尔（每月1次）
每周1-2天
每周3-5天
每天都吃辣
研究发现，与不吃辣的人相比，偶尔、每周1-2天、每周3-5天、每天吃辣的人，食管癌风险分别降低12%、24%、16%、19%，胃癌风险分别降低3%、5%、8%、11%，结直肠癌风险分别降低0%、5%、13%、10%，进一步分析发现，对于结直肠癌风险的降低，仅限于直肠癌。
此外，研究表明，在不喝酒、不吸烟的人群中，吃辣椒可以带来的益处更大。
健康时报靳佳丽摄
爱吃辣的人，可能会更长寿
2015年，《英国医学杂志》上发布一项关于吃辣和死亡风险的研究。哈佛大学的研究人员对50万名年龄在30-79岁的中国人进行了调查分析发现，每周吃辣1-2次的人比不吃辣的人全因死亡率减少了10%，每周吃辣3-7次的人死亡率更是下降了14%。②
而且与不常吃辣的人相比，经常吃辣的人死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的风险较低。
