数据显示，截至4月10日，淄博五一住宿预订量较2019年上涨800%，增幅位居山东第一。由“大肉串+小饼+小葱”组成的淄博烧烤，再加上“一桌一炉一卷饼”的仪式感，让这座沉寂已久的小城市，重新火了起来。然而复盘这次的爆火事件，人们关注的焦点都在淄博和烧烤上。但另一个问题是，年轻人怎么了？为什么年轻人愿意坐高铁专门到一座小城吃烧烤？
DT财经结合数据和采访，想在淄博的走红中，更具体地了解是谁在吃淄博烧烤，以及这背后又意味着年轻人对旅游有哪些新的心态和需求。
淄博烧烤，已经火了快一个月
淄博烧烤最早在抖音上火起来，
抖音也是这次淄博烧烤出圈的主要阵地。
根据巨量算数指数，淄博在抖音上的出圈主要有2个阶段：
最早在是大学生集体坐高铁去旅游，3月8日“大学生组团坐高铁去淄博撸串”登上抖音同城热搜，引起自媒体、美食博主们纷纷前去打卡，在当地人的圈子里小范围传播。
第二波高潮发生在4月8日，专门打假美食份量的博主superB太在测评淄博10家摊位时，发现没有一家店铺存在缺斤少两的情况，甚至有的店铺还“多送”，可以“免费尝”，这一视频发出后，人们纷纷夸赞淄博烧烤当地人的实在、好客，再次把淄博烧烤推上高热度。淄博政府积极推出淄博烧烤专线高铁，随后也火上热搜，被央视新闻报道。
短视频平台持续不断放大馋哭人的烧烤、淳朴实在的民风、和政府迅速的反应如烧烤高铁专列
，让淄博彻底出圈。
山东淄博人萧大锤
（化名）
虽然目前坐标上海，但也感觉到家乡在逐渐出圈。她向DT财经表示，“前段时间就有听说淄博烧烤在抖音上特别火，最近不管是微博还是小红书的热搜，都频繁出现了淄博烧烤的身影。有蛮多非山东的朋友让我帮他们做攻略，计划五一假期的时候去，就大概能感觉到从这周开始确实是火了”。
谁在对淄博心动？
抖音上，
从大学生到中年人、不管男女，都对淄博烧烤十分心动。
根据果集·飞瓜数据，抖音“淄博烧烤”相关热门话题的视频互动中，
18-40岁的人群占比最多
（76.13%）
，包含18-23岁、24-30岁、31-40岁三个年龄段，且每个年龄段人群占比都差不多，分别是29.74%、23.29%、23.1%。
年轻人对淄博烧烤蠢蠢欲动，只要刷几个直观的烧烤视频，再加上淄博当地人民的淳朴和实在，大家都纷纷在评论区@上自己的亲朋好友，相互询问要不要五一就把淄博烧烤安排上。
