最近，台湾面临着历史上最严重的蛋荒，鸭蛋市场供应不足，导致鸭蛋价格创下历史新高。据台湾媒体报道，鸭蛋将在清明节后短缺，这意味着一些烘焙行业和餐馆将不得不停止销售蛋黄蛋糕、菠萝蛋糕和其他蛋糕。这无疑会对消费者产生一定的影响。那造成这种情况的原因是什么呢？我们应该如何解决这个问题？首先，台湾的蛋荒与一些气候和病毒因素有关。据了解，台湾省近期遭遇寒流袭击，导致农产品价格持续上涨。与此同时，由于禽流感的影响，台湾鸡蛋和鸭蛋的产量遭受了巨大的损失，再加上需求的增加，导致供应不足。
继岛内鸡蛋供不应求、价格创历史新高之后，鸭蛋也不够了。据台湾中时电子报27日报道，目前，鸭蛋产地价也达到每台斤（1台斤等于600克）48元新台币，批发价则为每台斤55—60元新台币，价格也创历史新高。
岛内在养家禽统计数据显示，台湾蛋鸡约有3000多万只，蛋鸭约有200多万只，鸭蛋总量只占鸡蛋总量的8%，数量并不是很多。但蛋鸭的饲养成本却更高，蛋鸡每天平均要吃100—110克的饲料，而蛋鸭每天平均要吃150克饲料。台蛋商公会称，受饲料价格、禽流感、气候等因素影响，加上近期民众以鸭蛋代替鸡蛋的情况越来越多，清明节后鸭蛋将大缺。
台蛋商公会称，预计于4月下旬讨论鸭蛋是否涨价。屏东县蛋类商业同业公会总干事许源吉预计，4月下旬鸭蛋会再涨2元新台币。
