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为什么说”清明蔗毒过蛇”,比毒蛇还要毒!【快讯】

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-03-15 01:06:01  来源:互联网  作者:56之窗网  浏览次数:73

为什么说”清明蔗毒过蛇”,比毒蛇还要毒!

对于清甜爽口的甘蔗很多吃货都无法抵抗营养价值高、水多汁甜在口渴的时候来一杯甘蔗汁那真是再爽不过!

随着疫情好转

街头上的现榨甘蔗汁也多了

但是有这么一个说法

“清明蔗,毒过蛇!”

意思是清明前后的甘蔗

简直是比毒蛇还要毒

听起来非常吓人

清明前后的甘蔗真的这么可怕?为什么说”清明蔗毒过蛇”

为了一探究竟

记者将水果店买来的新鲜甘蔗

送到了南京质检院实验室进行检测

检验员将新鲜的甘蔗分成四组

第一组当天就检测,检测新鲜的甘蔗看有没有霉菌的污染。

第二组是将甘蔗放到4℃冰箱中,模拟消费者在储藏食物冷藏的条件下,放置三天之后看有没有霉菌生长。

第三组是将甘蔗放到25℃培养箱进行观察。

第四组直接放到室内的桌面,随机的一个室温条件,看甘蔗的变化情况。为什么说”清明蔗毒过蛇”!

为什么说”清明蔗毒过蛇”,比毒蛇还要毒!

经过检测,新鲜甘蔗的霉菌量是95cfu/g,可以放心食用。放到冰箱的样品看起来还是挺新鲜,霉菌量是110cfu/g,跟新鲜甘蔗没有太大差别,放到室温的样品表面上有红斑,看起来有些霉变,霉菌量是3300cfu/g,而放到25℃恒温培养箱中的甘蔗霉斑的情况更加严重,红斑基本上布满了甘蔗的表面,霉菌量竟高达3500cfu/g。

为什么说”清明蔗毒过蛇”,比毒蛇还要毒!

检验员解释这是因为25℃是霉菌的最适生长温度,可见随着温度升高,甘蔗极有可能发生霉变。

 

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