建议不可怕，就怕不懂之人装“专家”。据报道，近日有网友发帖称，乐山油炸食品大部分卫生不合格，且油炸食品都是致癌物，建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品，取缔不利于身体健康的乐山油炸串串。这引发网络热议。对此，乐山市市场监管部门回应称，油炸串串是乐山特色美食，按照一定工艺油炸，其食品安全是有保障的，目前并无证据证明油炸食品都是致癌物的说法。
跟钵钵鸡、麻辣烫、烧烤并称为“乐山四大名串”的油炸串串，是很多当地居民和外地游客的心头爱：当牛肉、鸡皮、仔骨、花菜等食材被放进滚烫的卤油里同锅共炸，光是那扑鼻而来的香气，就会让许多人驻足流连直咽口水;经过了火候与时间恰到好处的油炸后，那些油而不腻、脆而不焦、入口就唇齿留香的炸串，更是让无数食客欲罢不能。
