由腾讯视频出品，陈晓卿、李勇担任总导演，稻来传媒、企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间3·大海小鲜》于12月26日晚21:00继续播出。在最新播出的第二期中，中国各地广阔海岸沿线的渔民们在同海浪的搏击中收获着海洋的馈赠。而在万家灯火的故事背景下，美味海鲜不仅以鲜活姿态极大满足了观众的“口腹之欲”，更在细节之中串联起了人与海洋、人与人之间的羁绊眷恋。
鲜活美食搅动多方味蕾多样烹饪解锁风味诱惑
《风味人间3·大海小鲜》继续从中国海洋与海鲜入手，挖掘隐藏在大海里的小鲜味道。以不同海鲜在不同地域的特色烹饪方式为线索，捕捉满足观众对海鲜的极致想象。为给观众带来更丰富的视觉观感，节目组采用微观摄影描摹海鲜最本真的形态，蟹肉的油脂流动、佛手螺的洁白脆韧、似凝非凝的椒麻啫喱冻、肉质鲜嫩的新鲜海鱼在镜头前一一呈现，而经由食物的不同烹饪方式，也向观众逐渐勾勒出富有烟火气的渔家图景。
海南万宁的许环明将捕捞上来的海蟹做成“三目蟹蒸肉饼”，鲜香的蟹膏配上吸满蟹肉精华的肉饼，口舌之间溢满鲜甜。对于女儿最喜欢的炮弹鱼，阿明选择用猪腩五花肉的肥美去匹配炮弹鱼的“鲜美”，强强联手自是难以想象的美味。生长在东海水域礁石缝隙里的龟足，肉质脆韧鲜美。不喜繁琐的采螺女陈玉香，最喜欢用基础的调味料将其简单烹饪，油姜老酒快速翻炒倒出，便可成为慰藉一天劳作后的最佳美味。对于重庆的“四桌火锅”店而言，“耗儿鱼”是绝不可缺少的美味。无论是与辣椒豆瓣酱花椒搭配炒出来的香麻火辣，还是在滚烫的牛油火锅里烫煮后的老辣嫩滑，都是老板老刘征服四方来客味蕾的神秘力量。一道“清蒸辣螺”，螺体自带的鲜辣美味调和螺肉的鲜嫩，绵密紧致的螺肉咀嚼下肚，用以犒劳舌尖最为合适不过。
